“五個(gè)進(jìn)一步”推動(dòng)食堂整治

常寧確保師生“盤中餐”安全

　　今年以來，常寧市教育局著力推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理專項(xiàng)整治，緊扣關(guān)鍵環(huán)節(jié)，解決實(shí)際問題，全面提升了師生“盤中餐”的質(zhì)量。

　　進(jìn)一步發(fā)揮督查作用。圍繞“食堂經(jīng)費(fèi)、供餐管理、學(xué)生負(fù)擔(dān)、食品安全、責(zé)任和制度落實(shí)”六方面，指導(dǎo)督促各學(xué)校全面開展自查自糾和邊查邊改，建立問題清單，明確整改期限。目前，自查自糾及聯(lián)合督查中發(fā)現(xiàn)問題104個(gè)，已整改101個(gè)，其余3個(gè)正在整改。

　　進(jìn)一步優(yōu)化食材采購流程。對122所學(xué)校的大宗食材采購渠道進(jìn)行全面清理，建立供應(yīng)商篩選制度，確保食材質(zhì)量。堅(jiān)持食材質(zhì)量檢驗(yàn)和食品留樣，確保貨源可追溯、質(zhì)量有保障、管理無漏洞。

　　進(jìn)一步規(guī)范食堂經(jīng)營方式。9所學(xué)校從第三方托管轉(zhuǎn)為非營利性自主經(jīng)營，確保運(yùn)營成本更加合理、管理更加精細(xì)，在食品安全、食材選擇、服務(wù)質(zhì)量、食品加工、人員培訓(xùn)與監(jiān)管等方面實(shí)現(xiàn)顯著提升。

　　進(jìn)一步改善食堂設(shè)備設(shè)施。累計(jì)投入400余萬元，添置學(xué)生餐桌280套；為10所學(xué)校安裝抽排系統(tǒng)、14所學(xué)校更新廚具灶具；對3所學(xué)校食堂進(jìn)行整體提質(zhì)改造；為全市所有中小學(xué)校食堂建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，實(shí)現(xiàn)智慧平臺(tái)全覆蓋。

　　進(jìn)一步提升師生伙食質(zhì)量。堅(jiān)持食堂公開制和教師“陪餐制”，通過發(fā)布專項(xiàng)整治公告、公示投訴舉報(bào)電話、定期舉辦食堂開放日等方式，廣泛收集學(xué)生和家長的意見建議，加強(qiáng)監(jiān)督和改進(jìn)，確?！靶@餐”成為營養(yǎng)餐和放心餐。

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