“五個進一步”推動食堂整治

常寧確保師生“盤中餐”安全

　　今年以來，常寧市教育局著力推進中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理專項整治，緊扣關(guān)鍵環(huán)節(jié)，解決實際問題，全面提升了師生“盤中餐”的質(zhì)量。

　　進一步發(fā)揮督查作用。圍繞“食堂經(jīng)費、供餐管理、學生負擔、食品安全、責任和制度落實”六方面，指導督促各學校全面開展自查自糾和邊查邊改，建立問題清單，明確整改期限。目前，自查自糾及聯(lián)合督查中發(fā)現(xiàn)問題104個，已整改101個，其余3個正在整改。

　　進一步優(yōu)化食材采購流程。對122所學校的大宗食材采購渠道進行全面清理，建立供應商篩選制度，確保食材質(zhì)量。堅持食材質(zhì)量檢驗和食品留樣，確保貨源可追溯、質(zhì)量有保障、管理無漏洞。

　　進一步規(guī)范食堂經(jīng)營方式。9所學校從第三方托管轉(zhuǎn)為非營利性自主經(jīng)營，確保運營成本更加合理、管理更加精細，在食品安全、食材選擇、服務質(zhì)量、食品加工、人員培訓與監(jiān)管等方面實現(xiàn)顯著提升。

　　進一步改善食堂設(shè)備設(shè)施。累計投入400余萬元，添置學生餐桌280套；為10所學校安裝抽排系統(tǒng)、14所學校更新廚具灶具；對3所學校食堂進行整體提質(zhì)改造；為全市所有中小學校食堂建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，實現(xiàn)智慧平臺全覆蓋。

　　進一步提升師生伙食質(zhì)量。堅持食堂公開制和教師“陪餐制”，通過發(fā)布專項整治公告、公示投訴舉報電話、定期舉辦食堂開放日等方式，廣泛收集學生和家長的意見建議，加強監(jiān)督和改進，確?！靶@餐”成為營養(yǎng)餐和放心餐。

　　（文/胡少青 何水松 李曄）